Розовые, густо-махровые (около 40 лепестков) цветки со сладким ароматом аниса, розетковидной формы.
Как и многие другие сорта роз с этой нежной окраской, розы Dr Herbert Gray в самом начале цветения имеют плотные шарообразные бутоны, а затем, распустившись, они становятся похожими на пионы. Каждая розочка – это обилие густомахровых лепестков с волнистыми краями. Аромат у цветков чувственный, но не сильный